Sepandai-pandai Labu Bersembunyi

Assalamualaikum warga bloggers Malaysia yang budiman semua, salam PKP 3.0 di bulan Jun. Cheq mulakan bulan ni dengan entri masak-masak sajalah naa, entri kerepek labu. Sepandai-pandai buah labu bersembunyi di dalam semak samun rumput panjang, akhirnya diketahuan lokasinya dan dijadikan kerepek 😂😬

Dalam minggu lepas, ada orang terjumpa dua biji buah labu sebesar tembikai tersembunyi dalam semak samun rumput panjang di kawasan sawah kat belakang rumah ni. Buah labu ni sebenarnya hasil daripada pokok labu yang ayah cheq tanam di kawasan belakang rumah. Selama ni, kami dok ingat pokok labu ni tak sudi nak berbuah sampai menjadi pun, sebab semua buah labu yang terbentuk akhirnya akan mengecut dan mengering saja bila dia capai saiz bola ping-pong ataupun bola tennis. Memang langsung kami tidak menyangka, rupa-rupanya ada dua biji buah labu sebesar tembikai sedang membesar dan bersembunyi baikkk punya di dalam semak samun kat kawasan sawah sana. Macam mana boleh diketahui? Haa... alkisahnya, ada seorang pengusaha sawah yang mai mesin rumput kat kawasan bendang tu, kemudian tiba-tiba pisau mesin pemotong rumput dia terkena salah satu daripada dua biji buah labu ni. Maka, beliau pun bagitaulah ayah cheq pasai penemuannya itu. Alhamdulillah, rezeki Allah Taala bagi, rezeki yang tidak dijangka 🤲🏻😄

▶ Bahan-bahan:

✎ Buah labu (separuh labu, lebih kurang 350g)

✎ Air (sebesen)

✎ Garam halus (1 sudu besar, dilarutkan dalam secawan air panas)

✎ Minyak kelapa sawit (½ kuali saiz sederhana)

▶ Cara-cara:

1. Bilas labu di bawah air paip yang mengalir, kemudian belahnya kepada dua bahagian dengan berhati-hati. Potong dan kupas. 

2. Dengan menggunakan mandolin, sagat potongan-potongan labu tadi ke dalam mangkuk besar yang ada air yang telah dicampurkan dengan secubit garam.

3. Panaskan minyak masak di atas api yang sederhana besar. Sebelum mula menggoreng, toskan dulu kepingan-kepingan labu tadi untuk menyingkirkan air rendaman.

4. Kecilkan api, dan masukkan kepingan-kepingan labu ke dalam kuali. Besarkan api semula ke sederhana besar. Selepas menggoreng selama lebih kurang 20 saat, masukkan 1 sudu kecil air garam yang suam ke dalam kuali dengan berhati-hati. Minyak panas dalam kuali tu tak akan meletup, tapi dia akan bunyi bising sikitlah ("serrrr" gitu). Ni satu cara nak bagi kerepek labu tu ada rasa masin-masin sikit, dan masinnya akan jadi sekata 👍

5. Teruskan menggoreng sehingga warna kerepek labu bertukar menjadi perang-perang jingga gitu. Angkat keluar dari minyak dan biarkan kerepek ni sejuk pada suhu bilik. Selepas dah hilang panasnya tu, masukkan kerepek ke dalam balang kedap udara untuk disimpan demi keseronokan mengunyah kerepek labu ni di hari-hari yang seterusnya, sehinggalah stok kerepek ni habis dimakan 😂

Sekian, beginilah cara cheq membuat KEREPEK LABU yang super sedap dan semestinya mengikut selera cheq. Kerepek labu ni takdak la rangup macam level kerepek pisang tanduk tu, tapi rasanya memang sangat sedap lagi mengasyikkan. Maaflah kalau resipi ni tidak mengikut selera hangpa noo... kalau hangpa suka kerepek labu yang manis, bolehlah cuba sira kerepek ni dengan air gula pekat sebelum nak simpan ke dalam bekas kedap udara tu. Kalau nak bagi rasa dia ada macam gaya hipster sikit, bolehlah hangpa cuba gaul dengan serbuk cheese hat warna oren tu... 😅😂

Selain boleh dijadikan kerepek, buah labu ni sedap juga digoreng celup tepung! Makan ni dengan nasi panas-panas dan sos cili, kicap atau kuah kari mahupun kuah kacang, layannn 🤓👇🏻👍🏻

Jumpa lagi di lain entri! 

🙋